Чебуреки по Олотски (провинция Гарроча, Каталония)

Чебуреки по Олотски (провинция Гарроча, Каталония)Olot, Garrotxa, Cataluña, EspañaI heard a lot about Olot 😅Официальное название - Patates d’Olot. (Картошка по-Олотски).Как можно догадаться это традиционное блюдо, родом из города Олот, который расположен в регионе Гарроча в Каталонии, Испания. Простые ингредиенты - картофель, мясной фарш, соль и перец.Считается, что блюдо появилось в середине XX века в одном из ресторанов города, где повара стремились разнообразить повседневное меню и создать нечто сытное, но недорогое. Картофель был в изобилии, а фарш - один из самых доступных источников белка. Так и родилась идея сделать «бутерброд» из двух ломтиков картошки, между которыми кладут фарш, затем все это панируют и обжаривают до золотистой корочки.С течением времени блюдо стало популярным, его начали готовить и в других частях региона. Однако именно в Олоте оно приобрело статус гастрономической визитной карточки.Мне показалось вкуснее чем «привычный» мне чебурек, похоже на хэшбраун из мака но с мясом)На выбор предлагается «ручной лепки» и «машиной». Я взял 2 таких и 2 таких, конечно же «ручные» вкуснее 😋Я брал в этом месте, мне его посоветовал друг-каталонец, это ресторан, но дают «на вынос».#кухня | @andreyposnov